Η κρητική διατροφή είναι σήμερα ευρέως γνωστή και αποτελεί πρότυπο υγιεινής διατροφής. Έρευνες που έγιναν πρόσφατα αποδεικνύουν τα οφέλη και τη συμβολή της συγκεκριμένης δίαιτας στη μακροβιότητα των Κρητικών, στα χαμηλά ποσοστά θνησιμότητας και στην αποφυγή πολλών σοβαρών ασθενειών. Οι ίδιες έρευνες έχουν επιβεβαιώσει μάλιστα τα πλεονεκτήματα της κρητικής διατροφής σε σύγκριση με τις διατροφικές συνήθειες άλλων λαών εντός και εκτός Ευρώπης.

Βασικά συστατικά της κρητικής κουζίνας και διατροφής είναι το ελαιόλαδο, τα αρωματικά φυτά (πολλά από αυτά φυτρώνουν μόνο στην Κρήτη και χρησιμοποιούνται τόσο ως αφεψήματα όσο και στο μαγείρεμα), τα κρασιά, τα κρητικά τυριά (γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, μυζήθρα, κεφαλοτύρι), το ψωμί και το παξιμάδι, τα φρούτα, το μέλι, οι σταφίδες και οι ξηροί καρποί, τα λαχανικά και τα χόρτα (ιδιαίτερα γνωστό το σταμναγκάθι).

Με βάση τα παραπάνω συστατικά οι κρητικοί δημιουργούν γαστρονομικές απολαύσεις, νόστιμες και υγιεινές, ακολουθώντας ένα διατροφικό πρότυπο που αντιτίθεται στο σύγχρονο ανθυγιεινό τρόπο διατροφής που χαρακτηρίζεται από τα παρασκευάσματα των ταχυφαγείων.

.